Sunday, January 9, 2022

甜品 — 桃膠甜湯

2022.01.09

阿嬤介紹的珍品 — 桃膠,媽媽一直摸不著烹煮的方法,所以一直將桃膠棄置於儲藏室裡,直到最近,用桃膠、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖,煮出另大家讚不絕口的甜品之後,媽媽才開始熱衷於烹煮。一開始按照建議,只用3-5克桃膠,可是煮出來都很稀、很水,後來媽媽敢敢放(可能有20-25克),哇!泡出來還真不少。

浸泡於清水一夜後的桃膠

爸爸要求加桂圓,所以這次特例多加了好料

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