馬鈴薯/土豆的花有何作用？

2022.04.05

那天開車回家，跟弟弟提起：
「馬鈴薯的花是紫色的！」

弟弟好奇的問：
「Really？有照片嗎？我想看！馬鈴薯為什麼會開花？它需要 pollinator（授粉）才會有馬鈴薯嗎？」

對喔！媽媽從沒想過這個問題。據推測，馬鈴薯應該不需要授粉，但不授粉它怎麼長出馬鈴薯？

馬鈴薯有白、粉紅、紫色的花。媽媽去年種植的是開紫色的花！

菜園篇 . 強風 . 馬鈴薯花

後來爬文得知：

馬鈴薯不需要 pollinators 幫忙授粉，只要生長條件合宜，氣溫合適，肥料充足，便能長出馬鈴薯。但是，如果想收集馬鈴薯的種子的話，還是需要 pollinators 幫忙馬鈴薯花授粉，才能成功結果。

馬鈴薯開花，意味著馬鈴薯已成熟，葉子數量已足夠讓馬鈴薯的塊莖開示結薯。

馬鈴薯的花和果是不能吃的，尤其是它的果子，因為它含有大量的 salanine，是有毒的，吃了會令人非常不舒服。

馬鈴薯開花期，建議將花朵摘除。與其讓它耗用部分能量在開花與結果上，將花摘除，馬鈴薯便可集中養份在馬鈴薯上，促進馬鈴薯的生長。